Programado para os dias 5 e 6 de agosto, o Instituto de Engenharia (IE) realiza mais um importante evento que impacta diretamente em toda a sociedade: PCIE 27/26 Irradiação de Alimentos. Ministrado por Roberto Massaru Watanabe, engenheiro civil formado pela Poli/USP e pesquisador do Instituto de Pesquisas Tecnológicas (IPT), o curso presencial tem como público alvo engenheiros, arquitetos, profissionais de alimentos, transportadores, exportadores, estudantes e pessoas interessadas em sustentabilidade.
O objetivo da iniciativa é apresentar os fundamentos da aplicação de radiação ionizante, especialmente na produção e conservação de alimentos. O curso é introdutório sobre a física da irradiação, segurança, tecnologias e aplicações. Desmistificar a tecnologia, mostrar impactos na segurança alimentar e oportunidades para a exportação de longas distâncias de alimentos frescos.
Programa
Com carga de 6 horas, o curso ocorre nos dias 5 e 6 de agosto, das 19h às 22h, dividido em sete blocos: Fundamentos da irradiação – os diversos tipos de irradiadores; Sustentabilidade ambiental; Conservação e tempo de prateleira de alimentos in-natura; Brasil – celeiro de alimentos para o mundo; Postura de organizações mundiais, como a OMS e FAO – um mundo sem fome; Emprego na conservação de carnes, aves, frutos do mar e vegetais e Exemplo brasileiro do enfrentamento da disseminação do coronavírus. Para informações (11) 3466-9253 – cursos@iengenharia.org.br.
